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品质与创新使“老字号”永不迟暮
发表时间:2018-05-15 来源:绍兴文明网 字体:[放大][缩小]
  正在此间举行的首届中国自主品牌博览会上,北京的全聚德、同仁堂;上海的上海家化、光明、老凤祥;青岛的青岛啤酒;贵州的茅台等悉数亮相,这些“老字号”在唤醒传统记忆的同时,也让人们不断思考“老字号”应该如何焕发新活力?(512日中新网)

  茅台、老干妈、都匀毛尖等一众耳熟能详的中华老字号。可以说,“老字号”,一头连着历史记忆,一头连着社会经济的发展。“老字号”是中国自主品牌中的代表群体,在当前时代下,“老字号”面临的最大挑战是,如何符合当前市场的需求?其主要的方向便是要在坚守品质和传承创新上迈开大步。

  口碑得益于“老字号”在品牌质量建设上久久为功。以贵州茅台为例,其注重品质的理念历经百年从未改变。茅台一直保持传统工艺和原材料的唯一性、可靠性,同时一直紧绷食品安全这根弦,既有当前食品检测方面最先进的设备,也建立了一套食品安全管理的最严谨的体系。品质是“老字号”的传统和根基,品质和消费者口碑也一直是“老字号”的追求。只有多把“老字号”品质渗透进企业的命脉,才能有效地摒弃一些高利和短期行为的诱惑来伤害“老字号”的质量。

  传承更是让“老字号”声名远扬的好渠道。如果“老字号”只相信“酒香不怕巷子深”,却不能更好适应当前消费升级的需要,也注定很难传承。“老字号”要不断创新,不仅要不断深化机制体制改革,不断开发新产品、开发新工艺,还要借助现代信息技术,创新新业态、新模式、新服务,才能让“老字号”生龙活虎地活在当下。如这次品牌博览会上,上海家化的包装软萌可爱,产品推成出新;茅台酒的“定制化”服务吸引眼球;“英雄牌”钢笔,不仅针对年轻“手帐族”推出彩色墨水和可以画画的软笔,还推出了有智能模块的电子笔……只有走好创新之路,“老字号”才不会产生英雄迟暮的气短。

  “老字号”要充满活力,只有在大众的认知度、美誉度、依赖度上不断锤炼,才能永远在品质与创新上永远保鲜。不可否认,“老字号”在认知度和美誉度上已有深厚的基础,只有在用户的“依赖度”上下功夫,才不会英雄迟暮。比如,在此次的自主品牌博览会上,很多“老字号”还引入了“IP属性”,让更是创新元素随着“老字号”一起闪亮登场。

  “老字号”没有天然、永远的优势,只有恪守品质,在创新路上大刀阔斧,与时代为伍,这才是真正的优势所在!(李艳花)

责任编辑:傅一虹
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