4月10日下午，来自全市知名黄酒企业的46名专业人才来到手工黄酒的发源地——古越龙山旗下鉴湖酒坊，从绍兴黄酒行业协会会长徐明光手中接过高级技师职业等级认证。

　　“一个好的酿酒师不仅要有对黄酒文化的尊重和热爱，更要有过硬的技术和能力，只有高水平的技能人才不断涌现，才能让黄酒行业不断得到传承发展。”徐明光介绍，绍兴黄酒行业协会一直十分注重行业人才的培养和挖掘，率先与绍兴市人社局合作开展了“黄酒酿造工程师”中级职称的评审工作。去年9月，又首次开展了绍兴市黄酒酿酒师一级/高级技师、品酒师一级/高级技师职业技能等级认定工作，来自全市各黄酒企业生产一线的近50名二级技师参加认定，最后，来自古越龙山、会稽山、女儿红等多家绍兴黄酒企业的46位考生通过考核。“一个酿造师能决定一坛黄酒的品质，经过培训，我们掌握了更多理论知识，结合多年的实践经验，今后有信心酿出更好的绍兴黄酒。”作为此次新评定的高级技师代表，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒师孔祥伟说。

　　本次颁奖仪式在黄酒业唯一的国家级工业遗产——鉴湖酒坊进行。由作坊到酒厂，再到公司，这个有着300年历史的酒坊，是目前全国仅存的纯手工制酒的黄酒企业，如今，这座建于原厂址厂房上的酒坊，保留了原工艺、原品牌，厂区内现存的清代建筑保存完好。

　　“选择在鉴湖酒坊这样一个有特殊意义的地点进行颁证仪式，并且邀请14家绍兴地理标志黄酒企业主要负责人参加，目就是为了体现绍兴黄酒酿制技艺的代代传承、见证绍兴黄酒产业的步步发展。”绍兴市黄酒行业协会常务副会长孙爱保表示，传统工艺始终是绍兴黄酒的根本，作为非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺的保护单位，协会将培育出更多绍兴黄酒酿制技艺这一国家级非遗的传承工匠，让千年黄酒代代飘香。

绍兴日报 记者 阮越才