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黄酒之乡
发表时间:2011-05-24 来源:绍兴网-绍兴日报 字体:[放大][缩小]

女企业家登山活动

黄酒博物馆

酒文化展示

绍兴花雕

酒樽

绍兴黄酒馆

绍兴咸亨酒店

孔乙己酒家

绍兴黄酒节

学生体验黄酒文化之旅

 

   黄酒是世界上的三大古酒之一,黄酒,是绍兴人最爱喝的酒,黄酒文化,是绍兴深厚历史文化的重要组成部分。绍兴黄酒采用自然发酵方式酿造,以精白糯米、优良小麦和鉴湖水为原料,俗称三者为“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色泽黄澄透澈,香气浓郁芬芳,滋味醇厚甘甜。

  绍兴是中国著名的黄酒之乡,酿酒的历史十分悠久,关于酒的节会活动也早就产生。据史籍记载,元代绍兴路的总管泰不华,曾在绍兴县东浦镇附近的薛渎村“饮乡酒,赛龙舟,与民同乐”。在东浦镇上,至今还完好地保存在着一方镌刻着《酒仙神诞演庆碑记》的石碑。碑文中不仅记载着当时绍兴酒的酿造和经营情况,还详细地记载了清咸丰七年旧历七月初七当地祀酒神的盛况。

责任编辑:王莉侠
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